Vražji trilček
Vražji trilček - Hišna sladica Hotela Piran
Torta Vražji trilček je nastala po navdihu istoimenske skladbe Giuseppeja Tartinija – dela, ki slovi po svoji drznosti, virtuoznosti in napetosti. Tako kot glasba tudi sladica gradi na kontrastih, ki se na koncu združijo v popolno harmonijo.
Gre za sladico, ki presega klasične okvire in pripoveduje zgodbo – drzno, čutno in zapomljivo.
Ime skriva nagajivo skrivnost, okus pa jo razkrije že ob prvem grižljaju.
Trije okusi, ena popolna celota
V torti se prepletajo trije močni, a uravnoteženi poudarki:
72 % temna čokolada – globoka, bogata in intenzivna
Rdeči dolgi čili – eleganten pekoč poudarek z dolgotrajnim zaključkom
Jack Daniel’s Single Barrel – plemenit viski z izrazitim značajem
Vsaka sestavina ima svojo vlogo, skupaj pa ustvarjajo značilen, vražji podpis sladice.
Štiri plasti doživetja
Vražji trilček je sestavljen iz štirih natančno uravnoteženih plasti:
čokoladni biskvit
ganache z viskijem Jack Daniel’s Single Barrel
čokoladni biskvit
ganache z rdečim dolgim čilijem
Plasti si sledijo v premišljenem ritmu in postopno stopnjujejo okus – od bogate čokolade do tople pekoče note v zaključku.
Podpis chefa
Avtor sladice je chef Tadej Petrič, ki s sodobnim pristopom in občutkom za detajle povezuje kulinariko z umetnostjo. Vražji trilček je njegova interpretacija glasbe v sladici – drzna, kompleksna in zapomljiva.
